Olá, Wesley!

Logo de cara, devo te alarmar sobre a impessoalidade que o texto dissertativo-argumentativo requer. Na conclusão, usas muitos termos que configuram a 1° pessoa do plural (termos, nós, vencermos, chegarmos), e isso não pode acontecer de forma alguma. Cuidado!

Competência I – Introdução: “…que a saúde vem em primeiro lugar, porém…” Não é necessária a vírgula ali, seria melhor ” …que a saúde vem em primeiro lugar. No entanto,…”
Desenvolvimento 1: “Alguns dos fatores relacionados ao sobrepeso é a hipertensão, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2…” Não se utiliza o “é” neste caso, mas sim o “são”, já que você cita mais de um fato relacionado ao sobrepeso.
Desenvolvimento 2: “Além disso…” -> depois de conectivo sempre vem a vírgula. “Com a tecnologia(vírgula) o sedentarismo…” – 120p

Competência II – Não há nenhuma relação com as áreas do conhecimento: nenhum fato histórico, uma analogia sociológica, filosófica, biológica ou das exatas. No entanto, você compreendeu a proposta, só ficou no senso comum. – 80p

Competência III – Os fatos (dados estatísticos) estão bem relacionados, mas os desenvolvimentos devem seguir uma lógica. No seu caso, primeiro veio a consequência para depois a causa. Só precisaria inverter e adicionar argumentos mais sólidos e de menos senso popular. – 100p

Competência IV – Você utiliza poucos conectivos, isso pode deixa o texto sem coesão, fragmentado e comprometendo o entendimento.
D1, exemplo : ” Em primeiro plano, os principais fatores relacionados ao sobrepeso são: a hipertensão, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, além de problemas físicos como artrose e pedra na vesícula. Ademais, com o advento tecnológico…” Depois de um ponto final, sempre coloque um conectivo correspondente! – 100p

Competência V – Aqui nós temos muitos problemas. Veja bem:
1° Ao invés de “portanto”, utilize conectivos conclusivos melhores, como: em suma, em síntese, logo…
2º Você não responde quem vai executar a ação de fazer os projetos.
3° Não utilize “conscientização” como forma de solucionar, é algo muito vago.
4° Não possui detalhamento, está confuso e utópico. Ao invés de leis que regulem indústrias, seria melhor algo que evidenciasse os nutricionistas, para que cada um tivesse o seu próprio desenvolvimento dependendo do estágio do sobrepeso.
5° Está muito grande, aparentemente ultrapassa o número de linhas.
80p

Nota final: 480p
Espero ter ajudado!