” Nesse sentido, é conspícuo que a visão capitalista figura como origem da problemática.” nesta parte pra mim não ficou claro se a frase ficou incompleta ou se a palavra seria configura em vez de “figura”.

” o qual apresenta que”. poderia ser trocado por: ‘o qual diz:’
“uma vez que” perto da frase acima se tornou um pouco repetitivo a palavra ‘que’.
“mesmo que” também se repete o ‘que’.

reescreveria da seguinte forma:
Esta mesma reflexão pode ser encontrada no filme “O Grande Ditador”, de Charles Chaplin, que diz: “preciso de um mundo de razão, em que a ciência e o progresso levem todos à felicidade”. Mesmo que ciência seja ensinada nos centros educacionais, ainda há crescimento do sobrepeso e do preconceito vivenciado por essas pessoas.

A sua conclusão foi muito bem aplicada. Mas senti que você não falou da rede pública de saúde e sobre o difícil acesso das pessoas à um nutricionista. Se você acrescentasse esse dilema agregaria mais conteúdo ao tema, visto que só educação física ou outras coisas não fazem necessariamente uma pessoa emagrecer. A falta de alimentação saudável também contribui pra isso.
Como por exemplo as comidas mais naturais como nozes, castanhas ou peixes, que fazem bem à saúde e devem ser consumidas, são muito caras em vista de alimentos super processados, como o macarrão instantâneo.